김해국비요리학원 한식조리기능사

주요 학습대상

· 외식업체 또는 단체급식으로 취업, 창업을 희망하시는 분
· 현재 조리분야 종사자 중 자격증이 없는 분
· 조리고 및 조리대학 입시를 준비하는 분
· 취미로 자격증을 취득하려는 주부, 미혼여성, 직장인 등 일반인

교육목표

· 21세기 학력, 나이보다 전문성이 요구되는 시대에 조리업무와 관련한 한식 종사자들이 반드시 알아야 할 핵심 조리사이론을 배움
· 조리사자격증 메뉴실습을 통한 직업능력을 개발
· 조리사자격증 실기시험 합격을 통해 관련업종의 취업, 창업을 준비

원선나라요리학원 조리기능장 허원선

역사와 전통의 흐름, 우리고유의 재료와 한식양념을 통해 만들어 내는 한식자격증!

응시자격	학력, 성별, 연령에 제한없이 누구나 응시가능
시험과목	공중보건, 식품학, 조리과학 및 원가계산, 영양학, 식품위생법규
응시대상	직장인, 주부 ,중,고,대학생, 군조리입대병, 창업 및 취업준비중인분, 기타
교육안내	1차 필기 : 수험생 개인별 준비 / 2차 실기 : 한식, 양식(월,화,수 8주) 일식, 중식(목,금 8주) 복어(월,수,금 3개월과정)

* 1차 필기시험은 총60문항이 출제되며 이중 36문항 이상은 맞아야 합격할 수 있습니다.

* 2차 실기시험은 한식조리기능사 전문자격을 갖춘 유능한 강사의 강의로 진행됩니다.

교육과정	주중/주말	수업요일	시간
한식조리기능사	주중	월~목	저녁 19:00~21:00

PART 1	PART 2	PART 3	PART 4
공중보건, 식품위생	위생법규, 식품학	조리원리	원가계산, 총정리

자격증 취득 교육과정

1일1교재 실습과 최고의 강사진의 교육은 실제 시험에 당황하지 않고, 대응할 수 있는 원선나라요리학원만의 노하우를 전수하여 드립니다.

순번	조리종류	품목메뉴	가짓수
1	한식기초조리실무	재료썰기(25)	1가지
2	한식밥조리	콩나물밥(30분), 비빔밥(50분)	2가지
3	한식죽조리	장국죽(30분)	1가지
4	한식국·탕조리	완자탕(30분)	1가지
5	한식찌개조리	두부젓국찌개(20분), 생선찌개(30분)	2가지
6	한식전·적조리	풋고추전(25분), 표고전(20분), 생선전(25분), 섭산적(30분), 지짐누름적(35분), 화양적(35분), 육원전(20분)	7가지
7	한식구이조리	너비아니(25분), 북어구이(20분), 제육구이(30분), 생선양념구이(30분), 더덕구이(30분)	5가지
8	한식조림·초조리	두부조림(25분), 홍합초(20분)	2가지
9	한식생채·회조리	미나리강회(35분), 무생채(15분), 더덕생채(20분), 도라지생채(15분), 겨자채(35분), 육회(20분)	6가지
10	한식숙채조리	잡채(35분), 탕평채(35분), 칠절판(40분)	3가지
11	한식볶음조리	오징어볶음(30분)	1가지
12	김치조리	배추김치(35분), 오이소박이(20분)	2가지